喝了一辈子奶 你知道好牛奶的4个尺度吗

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牛奶含有4种好营养

提到牛奶,很多人都会用“营养好”这三个字来形容,但事实牛奶的营养有多好呢?

首先,牛奶含有的卵白质被称为优质卵白,容易被人体消化吸收,而且能与谷类卵白质发生营养互补作用。

喝了一辈子奶 你知道好牛奶的4个尺度吗

其次,牛奶的钙含量不仅高,而且吸收率也高,是膳食钙的最佳泉源。喝300克牛奶,可以获得约312毫克的钙,靠近逐日推荐摄入量的40%。

再次,牛奶照样B族维生素的优越泉源,可以提供相当数目的维生素B2,这种营养素正是中国人常缺少的。

最后,牛奶还含有大量的心理活性物质,好比乳铁卵白、免疫球卵白、生物活性肽等,有助人体康健。

好牛奶是什么样的

在挑选牛奶时,除了选大品牌,挑没有任何添加剂的“纯牛奶”以外,还要仔细看配料表,一致价位产物,选择脂肪含量高的。一样平常质料奶的脂肪含量越高,质量就越好。由于跟卵白质不一样,脂肪少少泛起人工添加化学物质的情形。而卵白质含量高不代表牛奶质量一定好。  

喝了一辈子奶 你知道好牛奶的4个尺度吗

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买回家后,人人可以通过以下方法来判断牛奶的质量。

首先,好牛奶颜色乳白(可以略显黄色),乳香清淡,口感稀薄,闻起来香味很淡,入口后有淡淡的奶香。

若是购置的纯牛奶口感稠厚,是极不正常的。那种入口前就有扑鼻的香味,入口后奶香味久久停留的牛奶,极有可能加入了牛奶香精。

其次,可将买来的牛奶(没有煮过或微波炉加热过的)迅速倒入清洁的透明玻璃杯中,然后逐步倾斜玻璃杯,若是有薄薄的奶膜留在杯子内壁,且不挂杯,容易用水冲下来,那就是质料新鲜的牛奶。

喝了一辈子奶 你知道好牛奶的4个尺度吗

这样的奶是在短时间内就送到加工厂的,而且细菌总数很低。若是玻璃杯上的奶膜不均匀,甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁,且不易清洗,那就说明牛奶不够新鲜。

再次,在盛冷水的碗里,滴几滴牛奶。奶汁凝固沉底者为质量较好的牛奶,浮散的说明质量欠佳。

最后,若是喜欢煮牛奶喝,可考察牛奶在煮开冷却后外面的奶皮。外面结有完整奶皮的是新鲜的奶,牛奶质量较好,脂肪含量高,外面奶皮呈豆花状的是坏奶。

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