山药营养价值高并非人人能吃 教你快速去皮的方式

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山药的食用禁忌人群

山药中的淀粉含量较高,胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃。

山药营养价值高并非人人能吃 教你快速去皮的方式

山药是偏补的药,甘平且偏热,体质偏热、容易上火的人也要慎食。有些人爱用山药涮暖锅,若再配上麻辣小料,那更是热上加热,也最好少吃。

糖尿病者不能一次吃过量的山药,食用量较大时应适当削减主食的量。糖尿病患者若是要把山药当食物吃,就会对血糖发生一定影响。

山药属根茎类食物,淀粉量较高,过食可致血糖升高。此外,消化性溃疡和肝硬化患者,应选用蒸、炖等烹饪方式,忌爆炒和醋熘。

山药营养价值高并非人人能吃 教你快速去皮的方式

有些疾病要长期服药,某些情况下,可能会加速一些营养元素的流失,影响药效。服用以下这类药物的人群要注意补充营养,不要让营养流失,影响健康。

胃肠道欠好的人吃山药时,不要同时服用小苏打片等碱性药物,以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。

山药中的薯蓣皂苷可以合成荷尔蒙,如睾丸激素和雌激素,因此,男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。

由此看来,山药虽然营养厚实,也不是人人都适合哦。

山药若何去皮

方式1:若是要给铁棍山药去皮的话,可以用清洁的清洁球往返轻轻搓,搓山药时可对着水龙头下边放水边搓,水可放小的,省得虚耗水,这样搓出的山药不会使你的手痒,也不会变色,而且还不会粘手。若是是温县铁棍山药,不建议去皮,皮的营养价值也很高。着实想去皮,可以蒸熟了后很容易薄皮,或者生的用刮刀去皮即可。可以蒸煮了以后再去皮,随手便可以撕掉,就和红薯蒸完以后的效果差不多。

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方式2:切成5厘米左右的段,然后用去苹果刀,逐步削。

方式3:正宗铁棍山药的根皮含有厚实的微量元素铜,以是不去皮食用无害,亦可弥补铜元素,铜是组成身体氧化酶的主要离子,有许多特殊的必须的心理作用。正宗山药在新鲜状态下洗濯清洁外面的土壤,切片或整条连皮使用即可。

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