健康过端午 粽子的三种不同包法和健康吃法

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端午节吃粽子,这是中国人民的又一传统习俗。粽子,又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久,花样繁多。

蛋黄鲜肉粽

食材明细:猪前腿肉一斤 蛋黄十二个 洋葱两个 糯米十二把 盐适量 五香粉适量 生抽适量 老抽适量 姜汁适量 葱油适量 糖适量

健康过端午 粽子的三种不同包法和健康吃法

圆锥粽子的包法

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四角粽子的包法

健康过端午 粽子的三种不同包法和健康吃法s

三角粽子的包法

制作步骤

1.  猪肉洗干净,切小块,用盐,五香粉一茶匙,生抽一汤匙,老抽半汤匙,糖半茶匙,姜汁半汤匙,葱油一汤匙腌渍一夜。

2.  洋葱切丝,放在油锅里炒金黄。捞出。油用四分之三饭碗(小号)。

3.  炸洋葱的油留下三分之二,三分之一用来炒猪肉。炒好的猪肉盛出来。

4.  糯米泡三个小时,用葱油的三分之二炒糯米。糯米全部均匀沾上油以后,加老抽一汤匙,生抽两汤匙,五香粉一点五茶匙,盐一茶匙,炒均匀。

5.  炒好的糯米,炒好的肉,和蛋黄。

6.  鲜粽子叶洗干净,开水烫软,捞到冷水里浸泡备用。

7.  放好米和馅。包成粽子即可。

8.  包好的粽子们。

9.  煮两个小时,焖一个小时就可以吃了。

娘惹蛋黄鲜肉粽做法小贴士

1,喜欢肥的同学就用五花肉,不过前腿肉很细嫩的。

2, 原用小葱头,我买不到所以洋葱代替。男人的一把米是两个大粽子。

3,炒糯米:小心别糊锅的前提下,多炒一下。

4,肉的咸并且出油,煮好的水也黑乎乎的,所以一定要和甜的分开煮。