秋季六大果蔬,从头到脚的养护

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秋天是进补的好时节,各式色彩缤纷的水果蔬菜纷纷上架,多些补充应急果蔬,不仅能满足吃货们味蕾的享受,还能达到养生的效果。一起来看看这些健康养生的冠军果蔬吧!

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1、莲藕:维生素B1冠军

无论做汤、清炒还是凉拌,莲藕都是秋季养生食谱上大受欢迎的食材。其含有丰富的维生素B1,有助于缓解疲劳、促进新陈代谢和消化,还有美肤的作用。此外,莲藕还含有维生素C、钙、铁等无机盐,具有抗氧化作用的多酚类物质。从中医角度来讲,生藕性寒,有清热除烦的效果,煮熟后由凉变温,能养胃滋阴、健脾益气养血,尤其适合老幼妇孺、高热病人、高血压、食欲不振、缺铁性贫血者食用。但需要注意的是,鲜藕性偏凉,生吃较难消化,脾虚胃寒、易腹泻的人,最好煮熟了吃。